Kom hier te weten wat de betekenis is van ingewikkelde of weinig gebruikte culinaire termen. Van afdruiprek, omhullen tot zeste.
Zelf een definitie inzenden of heb je een goed idee? Neem dan contact met ons op!
Leestijd: 2 minuten Een barbecue, afgekort ook wel bbq of BBQ genoemd, is een voorwerp waarop je vlees, vis en andere voedingsproducten kan bereiden. De producten liggen op een rooster en worden gegaard en gegrild. Dit gebeurt door middel van directe of indirecte verhitting. In Nederland steekt men vaak de barbecue aan als het lekker weer is en … Lees meer
Leestijd: 2 minuten Het Atkins dieet is een dieet waarin geen koolhydraten worden gegeten. Alle producten die iemand tijdens dit dieet eet zijn koolhydraatarm, en dat zorgt ervoor dat iemand minder makkelijk in massa aankomt. Dit is dan ook een van de meest gehoorde redenen om te beginnen met dit dieet. Hoe ziet het Atkins dieet eruit? Omdat … Lees meer
Leestijd: 2 minuten Werkt u in de horeca of heeft u enige kennis van zaken op dit gebied, dan is de term amuse waarschijnlijk bekend voor u. Echter zijn er genoeg mensen die geen idee hebben wat het betekent. Een amuse is een klein hapje of zeer klein gerecht dat de smaakpapillen op gang brengt. Dit gerecht wordt … Lees meer
Leestijd: 2 minuten De term private dining is afkomstig uit de Engelse taal en betekent letterlijk vertaald privé diner. Als je dacht dat jij alles wist van luxe uiteten, lekker genieten en culinaire gerechten, dan ken jij private dining nog niet. Dit is namelijk echt een ander niveau als het aankomt op het gebied van koken en eten. … Lees meer
Leestijd: 2 minuten FODMAP staat voor Fermenteerbare Oligosachariden, Disachariden, Monosachariden (And) Polyolen. Dit zijn koolhydraten die over een korte keten beschikken. FODMAP’s worden slecht geabsorbeerd in de dunne darm. Daarnaast zijn deze koolhydraten geneigd om water te absorberen en om te fermenteren in de dikke darm. Veel FODMAP’s zijn van nature aanwezig in voedsel. De polyolen kunnen echter … Lees meer
Leestijd: 2 minuten Koffiebonen zijn er in allerlei soorten, denk aan arabica, robusta, fairtrade en decafe koffiebonen. Maar hoe weet je nu wat de lekkerste of de beste koffie is? Ook hiervoor bestaat tegenwoordig een keurmerk dat ‘speciality coffee’ wordt genoemd. Dit is een bekende term in de koffiewereld dat staat voor de koffie van de allerbeste kwaliteit. … Lees meer
Leestijd: 2 minuten Een koolhydraatarm dieet behelst eigenlijk niets anders dan een koolhydraatarme levensstijl waarin koolhydraatarme recepten de boventoon voeren. Het gaat om recepten en een levensstijl waarbij koolhydraten zoveel mogelijk worden beperkt. In veel gevallen is het verliezen van gewicht het doel. Maar koolhydraatarm leven levert meer gezondheidsvoordelen op, zoals: Een verlaging van de bloeddruk Een verbetering … Lees meer
Leestijd: 2 minuten Een bidon, wat is dat? Bidon is het Franse woord voor een drinkbus. Oftewel, een afsluitbare drinkfles die je kunt gebruiken om er water of een sportdrank in te doen. Een bidon gebruik je meestal tijdens het sporten. Zo heeft een racefiets of een crosstrainer bijvoorbeeld een bidonhouder zodat je tussendoor kunt drinken. Dat is … Lees meer
Leestijd: 2 minuten Een weckpot is een glazen pot die goed afgesloten kan worden door het rubber aan de klepdeksel. Dit rubber aan de deksel zorgt ervoor dat de weckpot aromadicht is wanneer je hem sluit. Doordat weckpotjes luchtdicht zijn blijft het eten dat je erin bewaard lekker lang vers. Weckpotjes zijn dan ook ideaal om fruit, groente … Lees meer
Leestijd: 2 minuten Wanneer je gezond wilt eten of op je gewicht wilt letten wordt er vaak aanbevolen gebruik te maken met een voedingschema. Maar wat bedoelen ze hier nou eigenlijk mee? We leggen het graag aan je uit. Hoe ziet het eruit? Met een voedingschema word je via een volledig schema gecoacht om de juiste voeding op … Lees meer