Kom hier te weten wat de betekenis is van ingewikkelde of weinig gebruikte culinaire termen. Van afdruiprek, omhullen tot zeste.
Zelf een definitie inzenden of heb je een goed idee? Neem dan contact met ons op!
Leestijd: 2 minuten Wat is kaas? Kaas is een voedingsmiddel dat gemaakt is van melk uit runderen, geiten, schapen of buffels. Het wordt gemaakt door de melk te koelen en te verzuren, waardoor de room en het vet gescheiden worden. Vervolgens worden er kleine stukjes geiten- of runderweipoeder toegevoegd, waardoor de melk bezinkt en een gelatineuze massa ontstaat. … Lees meer
Leestijd: < 1 minuut Wat is kimchi? Kimchi is een populaire Koreaanse fermentatie die wordt gemaakt met onder andere kool, radijs, knoflook, gember, rode peper en zout. Het is een populaire maaltijd die gedurende de laatste decennia over de hele wereld een steeds groter publiek heeft verworven. Kimchi is ook een veelgebruikt ingrediënt in veel gerechten, zoals stamppot, soep, … Lees meer
Leestijd: 2 minuten Wat zijn gluten? Gluten is een eiwit dat voorkomt in veel granen, waaronder tarwe, gerst en rogge. Het wordt gevormd door twee andere eiwitten, glutenina en gliadine. Gluten zorgt ervoor dat het deeg stevig en elastisch wordt wanneer het wordt bewerkt en gekneed. Bovendien houdt het de lucht in baksels die worden gebakken. Gluten is … Lees meer
Leestijd: 2 minuten We hebben het allemaal wel in het keukenkastje staan de vershoudbakjes. Ze zijn te krijgen in allerlei verschillende kleuren en maten en niet meer weg te denken in de huishoudelijke voorraad. De meest bekende vershoudbakjes zijn van Tupperware. De merknaam komt van de bedenker Earl Tupper die het allereerste vershoudbakje bedacht waarin eten luchtdicht bewaard … Lees meer
Leestijd: < 1 minuut Wat is slowcooking? Slowcooking is een kookmethode waarbij voedsel langzaam en langdurig gaar wordt, meestal in een ronde pan met deksel op het fornuis of in de oven. Met deze techniek worden smaken geleidelijk op smaak gebracht door het voedsel op laag vuur te laten sudderen, en het is ideaal voor stoofschotels, soepen, sauzen of … Lees meer
Leestijd: 2 minuten Veel mensen hebben wel een idee over wat bourgondisch is, alleen de precieze betekenis is voor velen dan wel weer lastig te vangen. Bourgondisch wordt gebruikt als bijvoeglijk naamwoord. Met bourgondisch wordt bedoeld dat er wordt genoten van het leven. Wat iedereen daaronder verstaat is verschillend. Het gaat over het algemeen genomen veelal om een … Lees meer
Leestijd: 2 minuten Er zijn natuurlijk superveel verschillende soorten vlees. Vaak gaan mensen naar de supermarkt en halen ze daar wat simpels. Maar het is ook wel eens goed om jezelf eens even lekker te verwennen met een echt goed stuk vlees. Maar wat voor soorten vlees bestaan er eigenlijk? En wat is nou een echt goed stuk … Lees meer
Leestijd: 2 minuten Honden zijn omnivoren, wat betekent dat ze zowel plantaardig als dierlijk voedsel kunnen eten en koolhydraten, eiwitten, vetten en vezels kunnen verteren en metaboliseren. Veel hondeneigenaren kiezen echter meer dan ooit voor graanvrije diëten. Graanvrij hondenvoer beschikt vanzelfsprekend geen granen en gluten, en in plaats daarvan worden groenten zoals wortelen en aardappelen gebruikt. Hoewel de … Lees meer
Leestijd: 2 minuten Je hebt vast en zeker wel eens eerder gehoord over superfoods. Dit soort voedingsmiddelen staan bekend om voedzame, volledige voedingsmiddelen, wat betekent dat ze zoveel mogelijk essentiële voedingstoffen leveren met zo weinig mogelijk calorieën, waaronder heilzame antioxidanten, vitaminen en mineralen. Kurkuma wordt vaak omschreven als een superfood, want het is een krachtig ontstekingsremmend kruid dat … Lees meer
Leestijd: 2 minuten Tegenwoordig kennen we streetfood vooral van de vrolijke foodtrucks, waar je eten kunt halen op festivals. Een lekkere hap, die snel klaar is en makkelijk staand op te eten is. Gelukkig heb je allang niet meer alleen keuze uit een patatje met hamburger. Je vindt vaak keukens van over de hele wereld en ook vega … Lees meer