Wat is kimchi?
Kimchi is een populaire Koreaanse fermentatie die wordt gemaakt met onder andere kool, radijs, knoflook, gember, rode peper en zout. Het is een populaire maaltijd die gedurende de laatste decennia over de hele wereld een steeds groter publiek heeft verworven.
Kimchi is ook een veelgebruikt ingrediënt in veel gerechten, zoals stamppot, soep, salade, bijgerechten en vele andere. Het is ook een goede manier om smaak toe te voegen aan andere gerechten.
Geschiedenis en tradities van kimchi
Kimchi is al duizenden jaren een onderdeel van de Koreaanse cultuur. Het is een traditionele maaltijd die wordt gegeten door families en vrienden tijdens feestelijke gelegenheden.
In de zestiende eeuw werd kimchi gemaakt door het fermenteren van kool met verschillende ingrediënten zoals knoflook, gember, rode peper en zout. Deze fermentatie creëert het unieke smaakprofiel en de unieke textuur van kimchi.
Het gerecht staat erom bekend dat het veel voordelen heeft voor de gezondheid, waaronder het verbeteren van de spijsvertering, het voorkomen van infecties en het versterken van het immuunsysteem.
Verschillen tussen kimchi en kimchi-saus en kimchi-mayonaise
Kimchi is een fermentatie en heeft een unieke smaak en textuur. Kimchi-saus is een kant-en-klaar product dat gebruikt wordt om de smaak van kimchi te versterken. Kimchi-mayonaise is een combinatie van kimchi en mayonaise, waardoor het een heerlijk romige smaak heeft.
Andere populaire Koreaanse gerechten
Naast kimchi zijn er vele andere populaire Koreaanse gerechten. Bulgogi is een gerecht dat wordt gemaakt met dunne plakjes rundvlees of varkensvlees dat wordt marinade met sojasaus, sesamolie en knoflook. Bibimbab is een gerecht met rijst, groenten, ei en chilipeper dat wordt gemengd met een chili-knoflooksaus. Kalbi-tang is een stevige kippensoep die wordt gemaakt met kip, groenten, ui en sojasaus.
